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Viele Villen der Toskana waren der Mittelpunkt großer Anwesen und Landwirtschaften. Viele gute Familien in Florenz und in anderen Städten kauften Landbesitz auf dem Land und die Produkte wurden sowohl von den Besitzern als auch von den Familien, die auf dem Anwesen lebten, verwandt.

Traditionsgemäß gab es in Canneto Schafe und Rinder (sowohl für die Arbeit als auch für das Fleisch), heute gibt es nur Geflügel und Ferkel. Viele Felder unter den Reihen Olivenbäumen wurden mit Futterpflanzen bebaut. Heute baut man in Canneto kein Futter mehr an, es gibt jedoch noch manche Gemüsegärten, die von unserer Familie und von unseren Nachbarn bebaut werden, und in den verschiedenen Jahreszeiten frische und gesunde Produkte liefern.
In vergangenen Zeiten bebaute man die Felder auch mit vielen Fruchtbäumen. Manche sind noch da, andere Bäume sind vor kurzer Zeit gepflanzt worden. In den verschiedenen Jahreszeiten haben wir eine beachtliche Ernte an Birnen, Aprikosen, Susinen und Feigen, aber auch an Kirschen, Pfirsichen und Maulbeeren. Die Gäste werden dieses Obst mit den Marmeladen, den Obstkonserven - die wir manchmal machen - und dem von unseren Nachbarn hausgemachten naturreinen Honig auf dem Frühstückstisch finden.